Curry de pois chiches à l'indienne

Mon amour pour la cuisine indienne me donne des misères! Mon resto fétiche se trouve à moins de 10 minutes de chez moi, l'horreur d'avoir toujours envie d'y aller! Je dois me contenir pour ne pas y aller à la moindre occasion... Heureusement que j'ai mon partenaire-gestionnaire des impulsivités de madame, à la rescousse! Il m'a donné l'idée de faire un curry de pois chiches & tomate à la maison. C'est peut-être pas à la hauteur (quoique beaucoup moins gras!) de tout ce que je peux y trouver labas mais quand même, ça prends à peine 30 minutes à faire et sans trop d'ingrédients. Ça vous dit d'essayer?

Ingrédients:
1 boîte en conserve de pois chiches lavés et égoutés (454 g)
1 petit oignon haché finement
1/2 boîte en conserve de tomates concassées
2 gousses d'ail pressé à l'aide d'un presse-ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sambal oelek
2 à 3 c. à soupe de garam masala*
2 c. à soupe de poudre de cari
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche hachée en finale (puisque je n'avais pas d'herbes fraîches, je l'ai remplacé par de l'oignon vert)

*La composition du garam masala est principalement de la coriandre, du cumin, du fénugrec, des graines de moutarde, des clous de girofle et du curcuma.

Préparation:

Chauffer l'huile d'olive dans un chaudron à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Introduire l'ail, le mélange d'épices garam masala, la poudre de cari ainsi que le sel et le poivre. Cuire une à 2 minutes, à feu moyen, en mélangeant sans cesse.

Ajouter les pois chiches, les tomates concassées et le sambal oelek. Continuer la cuisson durant une vingtaine de minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient bien tendres.

Retirer du feu. Introduire la coriandre fraîche (ou l'oignon vert dans mon cas) juste avant de servir pour décorer le plat. S'accompagne de riz et d'un succulent pain naan.

Bon appétit!