Bouchées à la noix de coco

Délicieuses et simple à préparer...

Bouchées à la noix de coco rapée

Ingrédients (10-12 pièces environ):
2 tasses de noix de coco rapée (je l'achète en vrac et mélange sucré et non-sucré)
1/2 tasse de sucre de canne
1 oeuf
1 c à s de lait de coco (peut être remplacé par du lait de soya, riz, amande...)

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients et préchauffer le four à 300 degrés celcius.
Mettre le mélange dans un moule en silicone (10 à 12 portions) ou faire tout simplement des boulettes (comme j'ai fait). Laissez cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant de près.