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mercredi 13 février 2013

Nouille sautées pimentées à l'asiatique

Voici une recette à faire sur le pouce. Le genre de plat qui se fait en deux temps trois mouvements à la maison ou plus exotique sur un trottoir au milieu de scooters, vélos et passants dans le brouhaha d'une ville asiatique! Elle m'inspire mes voyages sur ce continent, c'est peut-être pour ça qu'à mes yeux, elle est si savoureuse!

*****

Nouille sautées pimentées à l'asiatique




Ingrédients
pour 2 personnes
  • 500 g de nouilles fines aux oeufs
  • 1 piment rouge émincé finement
  • 1/4 d'oignon rouge émincé finement
  • 50 g de germe de soja
  • 1 à 2 tiges d'oignon vert coupé à en longueur de 3 cm
  • 1 morceau de gingembre de 2 à 3 cm de long, pelé et émincé
  • 1 à 2 gousses d'ail émincé 
  • 1 à 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson
  • Un peu d'eau
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à thé de sambal oelek ou chili
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • Graine de sésames en décoration

Préparation:
  • Faites légèrement frémir l'huile dans un wok chaud. 
  • Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre puis faites revenir le tout pendant 1 minute.
  • Incorporez les nouilles et un peu d'eau et faites sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles aient absorber l'eau. 
  • Versez ensuite le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja, le sambal oelek et l'huile de sésame. Prolongez la cuisson environ 2 minutes.
  • Ajoutez les germes de soja, les tiges d'oignon vert et le piment rouge finement émincé. Faites sauter pendant 1 minute.
  • Déposez les nouilles dans un plat, parsemez les de graines de sésame et dégustez sans attendre.

Bon appétit!


6 commentaires:

Mathieu a dit…

Tout à fait mon genre de plat!

Spécialiste de l'éphémère a dit…

On peut sûrement trouver les bruits de scooter sur le net pour accompagner ce plat qui est parfait pour moi!
Ou mieux; on le déguste en regardant tes photos d'Asie!

Kim G. a dit…

J'adore ce genre de nouilles, simples, efficaces et savoureuses!

Clemence a dit…

un plat express et délicieux !

petitpotdebeurre a dit…

fuuuuuuck ça a l'air tellement bon!

La Flexitarienne a dit…

Ça l'est! ;)